5月21日，O姐来到了帝都文艺小青年最爱的798，不过这次O姐来到这里不是为了参观游玩，而是为了体验一次由“每刻合拍”主办的高大上的美食活动——“主厨之夜”。
最极致的烹饪环境
这次“主厨之夜”，选在了位于798艺术区里的“CBC”咖啡培训学校，这所学校为全国各地输送了无数优秀的咖啡师、咖啡店长。在咖啡事业到达巅峰的时候，老板Richard决定同时推动美食文化进步。于是，他在CBC里打造了一个真正能让顶级大厨们羡慕、忌妒、恨的高档专业厨房。
CBC咖啡培训学校
在CBC的厨房里，你可以看到一台与全球高档餐厅联网的智能一体蒸烤箱，可以一键获取米其林三星厨师的火候数据；一台2小时内可将食材从98摄氏度急速冷却至零下18度以封锁住新鲜和口感的速冻箱；一个超5星标准的岛型全能烹饪台，它包含了高档的扒炉、烤炉、炸炉、焗烤炉，专门的意面炉等等。
整个厨房为了方便教学采用开放式设计，学员可以更清楚地观察主厨在厨房的一举一动。而当这样的环境作为用餐空间时，就完美具备了“与主厨零距离”所需的一切。这特别的一点，也是促成这次“主厨之夜”的活动最终选择这里的另一个重要原因。
最优秀的坐镇主厨
这样完美的厨房，当然要在最优秀的厨师手中才能最大限度地发挥出作用。果然不出O姐所料，这次“主厨之夜”掌勺的蔡主厨，已在西厨领域有30多年工作经验，曾在凯宾斯基、千禧、瑞吉、希尔顿等十多家高档酒店餐厅担任主厨，厨艺非常精湛。
正在为大家精心准备食物的蔡主厨
多年来，蔡主厨一直推崇“健康与美味并进”，可以做到在使用“丰盛”食材的同时将餐品热量缩减到一般烹调方式的四分之一，而在“形与味”上依然保持惊艳。而O姐了解到，蔡主厨之所以专注于研发低热量菜品，不仅是因为现代人健康饮食理念的兴起，更是因为他自己曾经有过的一段发胖经历，让他深刻感到控制体重、合理饮食对健康的重要，所以他也将自己的亲身体会和追求融入到了制作的食物当中。
这次“主厨之夜”的活动让厨师和食客真正零距离接触，面对面互动，对于食客们来说是一次新颖的体验，对蔡主厨来说也是从业生涯中的第一次。他将不仅是后厨里那个统领三军的人，而是真正来到食客的面前，拿出沉淀多年的技艺和美食思考，化身美食文化的传递者。在正式决定出山之后他说：“这么多年还是头一回与食客这么近，应该会很有趣。”
最惊艳的美食享受
说了这么多，O姐知道你们已经迫不及待地想看看当晚的“主厨之夜”中，都为大家准备了哪些美味大餐吧！
首先要介绍的，就是晚宴的头盘“山水之间”。这可是蔡主厨最新研发出的艺术创意头盘，用美味食材“纸上作画”，由扇贝，三文鱼，火腿，芝麻叶，芦笋等多种新鲜食材组成，品相滋味和口感堪称一绝，配清淡型Saubignon Blanc长相思白葡萄酒。不仅好吃，更是令人叹服的视觉享受。
用罢头盘，蔡主厨摆好厨具，面对面地亲自为大家教授了一道“五色沙拉”的作法，不仅健康营养，关键是作法简便，自己在家就能搞定！
讲解完作法，还有用餐的来宾向蔡主厨提出各种问题，蔡主厨索性从厨房里拿出两个牛油果，手把手教大家怎么挑选，也是萌萌哒~
互动时间结束~下面咱们继续说回食物。精美的头盘和健康的沙拉都已经亮相，接下来是一道牛肉清汤——别看它的卖相清淡，这道清汤可是经过了15个小时的慢吊，去除所有杂质，只呈现最纯正的汤汁，鲜甜四溢。
终于啊终于，望眼欲穿的O姐终于迎来了今晚的主菜。当当当，就是这道法式牛柳配大虾了！这道菜选用的tenderloin菲力牛扒是选取牛脊上最鲜嫩的部位，口感鲜香，配澳洲产浓香型红葡萄酒。一口咬下去，浓郁的口感在舌尖弥漫，真是根本停不下来啊！
吃完牛排，接下来是一道精致的提拉米苏作为饭后甜点。虽然O姐并不太喜欢甜食，但还是要承认这道甜品的味道真的非常不错，对于喜欢甜食的人来说绝对是一种巨大的享受。
最后一道甜品，是由多位明星投资的“低脂手工冰激凌”，配上摆盘干冰的袅袅雾气，真的是既好吃又好看。
用餐结束，活动主办方还为每位食客准备了精美的伴手礼。看到袋子上大大的SLogan“主厨之夜，美味多肉”，你就能猜到伴手礼是什么了吧？就是一盆可爱的多肉植物君~
这顿晚饭从晚上七点开始，直到九点结束，用时2个小时，法餐的精致和优雅在细致的品味中发挥得淋漓尽致。当节奏放慢，你才能真正体会出许多曾经被忽略的细节中的美好，美食是如此，生活亦是如此。
OL Club的会员们怎么说
光听O姐一个人说当然不行啦，这次“主厨之夜”OL Club还邀请了cicibaby和赵赵两位粉丝共同参与，下面就听听她们怎么说吧！
cicibaby和赵赵
“菜品味道很传统和淳厚，牛排肉质细腻，浓汤很惊艳，看似很清却感觉到细火慢炖的味道，头盘摆盘比较特别，甜品味道特别香浓，巧克力和酒的搭配刚刚好。
主厨对酒的搭配和菜品营造的氛围都很到位，时间掌握得刚好，酒和每道菜的搭配都发挥了食物的特色。”
—— OL club会员 cicibaby
“菜品摆放形式创新，让人眼前一亮，这种独特的方式也为我们品尝者构建了更好的互动交流的氛围。最喜欢的是现场为我们展示沙拉的制作，主厨亲切热情，为我们解答了很多美食小疑问。
印象深刻的地方有很多：包括主厨新颖的摆盘，最后一道手工冰淇淋，口感细腻柔滑，关键是低脂。最后，谢谢主办方热情的态度和周到的招待。这是一次难忘的晚餐体验。”
—— OL Club会员 赵赵
——— 你是否也想拥有这样的高品质生活体验 ———
如果你已经看得食指大动，希望自己也能亲身走进下一次的“主厨之夜”，那就按照O姐的指挥，动动你的手指头吧！
2. 发送口令“主厨之夜”给O小妞进食客群；
3. 众筹项目，会收取一定的成本费；
4. 此次活动限北京地区。
本活动特别鸣谢每刻合拍
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