山楂几乎含有水果的所有营养成分，维生素C的含量最为丰富，胡萝卜素的含量也较多，钙的含量在鲜水果中名列前茅。
(1)消食作用：山楂能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化；由于含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化。
(2)降脂降压：山楂含有解脂酶，有降血脂、软化血管的作用。现代用山楂降血脂，治疗肥胖病已取得了明显疗效。山楂黄酮类能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用。
冰糖山楂水的原料：
山楂250克、冰糖100克、蜂蜜50克、水1000ml
冰糖山楂水的做法：
1、山楂洗净去核。锅内加水，加冰糖，大火把水煮开。
2、水开后倒入山楂，煮30秒后关火。
3、山楂和水一起装到干净的罐子里，等晾凉后加入蜂蜜，盖上盖子，放到冰箱冷藏，1-2天之后就可以喝了。
编辑絮语
1、别看这个山楂水做法简单，但是特好喝，最好的作用就是消食解油腻！
2、水开后放入山楂不要煮太久，30秒就可以了，如果你买的山楂质地比较软，烫一下就捞出来，千万别煮时间长了。
3、山楂，水，冰糖，蜂蜜的比例是个参考，大家可以根据自己的喜好进行调整。但是水别放太多，不然味道就不浓了，不好喝。
4、山楂水做好后要装到罐子里放置1-2天，直接喝味道没那么好哈。罐子要干净的，最好能密封。
5、做好的山楂水应该是有点粘稠的感觉的，但不应该有气泡和发酵的味道哈，那样就是坏了，不能喝了。想要出现有点粘稠的口感，蜂蜜不能太少的哦！
6、天儿不热时放在室温阴凉处就可以，天儿热的话要放冰箱冷藏。开启后尽快喝完哈，8过，这句基本是白嘱咐，一般不会不够喝，都是不够分。
编辑小提示
草莓和山楂能一起吃：草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
山楂和干姜能一起吃:山楂与干姜搭配同食，适用于积滞型消化不良。
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